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阿拉伯半乳糖
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中文名稱:阿拉伯半乳聚糖
 
英文名稱:arabinogalactan
 

性狀:

      白色至淺黃棕色粉末。

用途:

       增稠劑、穩定劑、乳化劑限量:

 

產品應用:在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化增稠劑等,其用量為0.2% ~ 0.5%面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

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